Líneas de actuación

7. Pesca
DIFUNDIR LAS ARTES Y TRADICIONES PESQUERAS LOCALES Y LA GASTRONOMÍA AUTÓCTONA ASOCIADA.

ESTADO

Pendiente Preparación En marcha

La Pesca

La Pesca ha supuesto siempre una actividad muy arraigada en la identidad valenciana, tanto es así que la ciudad de València es uno de los pocos municipios donde hay cuatro organizaciones profesionales ligadas al mar o la pesca:

-Agrupación de batea del Puerto de València y Sagunto.

-Cofradía de pescadores del Puerto de València.

-Comunidad de pescadores de El Palmar.

-Cofradía de angulers del Perellonet.

Estas dos últimas además desarrollan su actividad en aguas continentales (la Albufera). En toda Europa sólo hay otro caso en Francia donde se practique la pesca profesional en agua continental.
Muchas de las prácticas pesqueras que se llevan a cabo en las aguas de la ciudad tienen un origen milenario y por tanto un valor cultural que se debe conservar.

Los pescadores del Puerto son descendientes de aquellos que practicaban en el Cabanyal la pesca del Bou, una actividad que contaba con un patrimonio como ‘La Fábrica de hielo’, la Casa de los Toros y la antigua lonja de pescadores, que hoy ha sido sustituida por el edificio “Veles i Vents”.

Aparte del patrimonio, la pesca en nuestra ciudad tiene un valor histórico, gastronómico y de cultura popular que está perdiéndose.

Desde la Concejalía de Agricultura, Horta y Pueblos se está llevando a cabo un trabajo de investigación para poner en valor y divulgar aspectos culturales, medioambientales y económicos de la pesca en la ciudad, que se trasladarán a una serie de acciones a lo largo del 2018: mesas redondas, acciones públicas con los pescadores, acercar a la calle a las cofradías y favorecer el acceso a la información sobre la pesca en nuestra ciudad a través de campañas informativas.

 

Los productos del mar y la Albufera

Agrupación de batea: Entre el Puerto de València y el de Sagunto hay 22 viveros para el cultivo de este molusco tan arraigado en nuestra cultura. 6 familias generan una economía para 50 trabajadores con un bajo impacto ambiental. En 2017 se han producido alrededor de 800 toneladas de este molusco valenciano.

Comunidad de Pescadores de El Palmar: Son 400 socios de los cuales 55 se dedican profesionalmente a la pesca artesanal y los otros de manera eventual. En estos momentos están trabajando en la revalorización del producto para encontrar nuevos clientes y ganar fuerza negociadora. Están produciendo lisa marinada, anguila seca… El mercado italiano valora mucho la tenca y la lisa de nuestra Albufera.

Cofradía de angulers del Perellonet: Como la angula está en vías de extinción mantienen sobre todo cierta actividad lúdica, capturan muy poca angula que la venden en subasta pero básicamente colaboran con la Consejería dando el 30% para la cría de la angula y poder dejarla después en libertad a la Albufera. Mantienen la actividad por tradición, se trata de una pesca muy artesanal, muy ligada a los ciclos de la luna, las corrientes, el viento… Una tradición que se transmite de generación en generación pero que tiene muy poco rédito económico.

Cofradía de pescadores del Puerto de Valencia: En la actualidad pertenecen a esta cofradía 70 pescadores, para una flota de 15 embarcaciones. Hace cien años había 150 dedicadas a la pesca en nuestra costa. Aunque España es el segundo país consumidor de pescado de Europa, sólo por detrás de Portugal, el pesquero es un sector en recesión desde hace años. En estos momentos se está colaborando con las administraciones competentes para valorizar la marca ‘Pescado de lonja’.

Toda esta riqueza cultural, medio ambiental e identitaria necesita ser dada a conocer y dignificada, y por esa razón el Plan de Acción de la Actividad Agraria contiene, como no podía ser menos, una línea de actuación enfocada en la pesca en el municipio y pueblos de València.

Visionar Vídeo